Kuhinja

Znate li kako se zamrzavaju borovnice i koliko se dugo tako mogu čuvati?

Nakon što se uberu ili kupe svježe, borovnice se kratko mogu čuvati u neprerađenom obliku. Za razliku od većine voćki, skladište se samo termički obrađene ili zamrznute, a iako se obično zamrzavaju nakon pranja i sušenja, Portal Mind Body Green ne savjetuje da se borovnice peru jer se tako skida ‘voštani’ zaštitni vanjski premaz koji […]

Brojni gosti uživali u hrani i muzici na Street Food Festu u Širokom

Nastupom domaćih bandova Rock Trajanja i Not Jane, završeno je drugo izdanje Street Food Festa u Širokom Brijegu, a kroz tri večeri posjetitelji svih uzrasta iz BiH, Hrvatske, kao i drugih zemalja regije imali su priliku uživati u zabavnom programu, odličnoj hrani te kvalitetnoj glazbi. Posjetitelji festivala mogli su ocjenjivati jela nakon konzumacije, a nagrade […]

Glavni izvori kontaminacije hrane okolina, životinje i ljudi

Stručnjaci Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica upozorili su na razloge zbog kojih se, tokom ljetnih mjeseci, hrana može pokvariti. Kvarenje je definirano promjena koja hranu pretvara u nepoželjnu ili opasnu za potrošnju, a rast mikroorganizama u hrani samo jedan proces koji može uzrokovati njezino kvarenje. – Rast patogenih mikroorganizama svakako je nepoželjan u […]

Sigurna hrana danas za zdravo sutra

Svjetski dan sigurnosti hrane (WFSD – World food safety day) se obilježava 7. juna, a ima za cilj skrenuti pažnju i potaknuti akciju da pomogne u sprečavanju, otkrivanju i upravljanju rizicima koji se prenose hranom, doprinoseći sigurnosti hrane, zdravlju ljudi, ističu u Institutu za zdravlje i sigurnost hrane Zenica (INZ). Ovogodišnja tema je “Sigurna hrana […]

Bezglutenska hrana devet do dvanaest puta skuplja od uobičajenih namirnica

Oboljeli od celijakije u Bosni i Hercegovini svoju hranu (bezglutenske namirnice) plaćaju devet do dvanaest puta skuplje u odnosu na uobičajene životne namirnice. – Bolest nastaje kao posljedica poremećenog imunološkog odgovora koji se javlja kod osoba koje imaju genetsku predispoziciju osjetljivosti na unos glutena. Unošenje glutena u probavnu cijev oboljelih izaziva oštećenje, upalu i atrofiju […]

Projekt ¨Volim kuhati¨ uči školsku djecu da je ¨zdravlje na tanjiru¨ (VIDEO)

Pravilna ishrana djece jedan je od najvažnijih faktora i preduslova za normalno funkcionisanje organizma. Svako nekontrolisano, prekomjerno ili nedovoljnono unošenje hrane u organizam, kao i unošenje hrane koja s obzirom na nutritivni sastav ne udovoljava potrebama pojedinca, znatno ugrožava zdravlje djeteta. Vođeni tim ciljem, udruženje “Radost” predvođeno učiteljicom prirodnog kuhanja Eminom Tahirović organiziralo je projekt […]

Francuz oborio Guinnessov rekord, napravio pizzu sa čak 254 vrste sira

Francuz Benoit Bruel iz Lyona oborio je Guinnessov rekord kada je napravio pizzu sa čak 254 vrste sira. On se bavio višemjesečnim administrativnim poslovima kako bi sakupio dokaze da je zaista iskoristio sve sastojke koje je naveo. Zato su mu iz Guinnessa tek sada priznali rekord koji je zapravo oborio još u februaru, piše TheTakeout. […]