Kuhinja

INZ savjetuje – Tokom praznika obratiti pažnju na pravilnu prehranu

Došlo je vrijeme praznika koje sa sobom, osim druženja s porodicom i prijateljima, redovno donosi i bogatu prazničnu trpezu, a nerijetko kao posljedicu i neželjeni višak kilograma. Mnogi se u ovo doba godine posebno opuste uz izgovore da će sve loše navike promijeniti od 1. januara sljedeće godine. Možda je bolje da ovaj put razmišljate […]

Znate li kako se zamrzavaju borovnice i koliko se dugo tako mogu čuvati?

Nakon što se uberu ili kupe svježe, borovnice se kratko mogu čuvati u neprerađenom obliku. Za razliku od većine voćki, skladište se samo termički obrađene ili zamrznute, a iako se obično zamrzavaju nakon pranja i sušenja, Portal Mind Body Green ne savjetuje da se borovnice peru jer se tako skida ‘voštani’ zaštitni vanjski premaz koji […]

Brojni gosti uživali u hrani i muzici na Street Food Festu u Širokom

Nastupom domaćih bandova Rock Trajanja i Not Jane, završeno je drugo izdanje Street Food Festa u Širokom Brijegu, a kroz tri večeri posjetitelji svih uzrasta iz BiH, Hrvatske, kao i drugih zemalja regije imali su priliku uživati u zabavnom programu, odličnoj hrani te kvalitetnoj glazbi. Posjetitelji festivala mogli su ocjenjivati jela nakon konzumacije, a nagrade […]

Glavni izvori kontaminacije hrane okolina, životinje i ljudi

Stručnjaci Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica upozorili su na razloge zbog kojih se, tokom ljetnih mjeseci, hrana može pokvariti. Kvarenje je definirano promjena koja hranu pretvara u nepoželjnu ili opasnu za potrošnju, a rast mikroorganizama u hrani samo jedan proces koji može uzrokovati njezino kvarenje. – Rast patogenih mikroorganizama svakako je nepoželjan u […]

Sigurna hrana danas za zdravo sutra

Svjetski dan sigurnosti hrane (WFSD – World food safety day) se obilježava 7. juna, a ima za cilj skrenuti pažnju i potaknuti akciju da pomogne u sprečavanju, otkrivanju i upravljanju rizicima koji se prenose hranom, doprinoseći sigurnosti hrane, zdravlju ljudi, ističu u Institutu za zdravlje i sigurnost hrane Zenica (INZ). Ovogodišnja tema je “Sigurna hrana […]

Bezglutenska hrana devet do dvanaest puta skuplja od uobičajenih namirnica

Oboljeli od celijakije u Bosni i Hercegovini svoju hranu (bezglutenske namirnice) plaćaju devet do dvanaest puta skuplje u odnosu na uobičajene životne namirnice. – Bolest nastaje kao posljedica poremećenog imunološkog odgovora koji se javlja kod osoba koje imaju genetsku predispoziciju osjetljivosti na unos glutena. Unošenje glutena u probavnu cijev oboljelih izaziva oštećenje, upalu i atrofiju […]

Projekt ¨Volim kuhati¨ uči školsku djecu da je ¨zdravlje na tanjiru¨ (VIDEO)

Pravilna ishrana djece jedan je od najvažnijih faktora i preduslova za normalno funkcionisanje organizma. Svako nekontrolisano, prekomjerno ili nedovoljnono unošenje hrane u organizam, kao i unošenje hrane koja s obzirom na nutritivni sastav ne udovoljava potrebama pojedinca, znatno ugrožava zdravlje djeteta. Vođeni tim ciljem, udruženje “Radost” predvođeno učiteljicom prirodnog kuhanja Eminom Tahirović organiziralo je projekt […]

Šta kada vaše dijete odluči promijeniti ishranu? Vegetarijanstvo kao način života

Sve više ljudi širom svijeta odlučuje se na vegetarijanstvo, prehranu koja se temelji na namirnicama biljnog porijekla, a koja uzima sve više maha. Sve više i više ljudi odbija konzumirati životinjske proizvode. Vegetarijanskom pokretu se pridružuju, ne samo obični ljudi, već i oni koji su stekli svjetsku slavu. Mnogo je poznatih osoba koje su odlučile […]